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AGROINDUSTRIA EN CHILE
Según datos de la ODEPA (2005) este sector consiguió, en una producción orientada principalmente a la exportación, superar el récord de 1996, cuando logró exportaciones por US$ 517 millones: en 2004 y 2005 alcanzó US$ 603 y US$ 672 millones, respectivamente, con incrementos de 27% y 11% respecto a 2003 y 2004.
Durante 2005, las exportaciones de productos hortofrutícolas procesados alcanzaron a US$ 672 millones, de los cuales un 81% correspondió a productos frutícolas y un 19% a los hortícolas. El valor total presentó un aumento de 11,5% respecto al de 2004, con una variación de 12,2% en las frutas y de 8,4% en las hortalizas.
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El valor exportado de algunos productos tuvo altos incrementos en 2005, como en los deshidratados (22%) y las conservas (12%), cuyas exportaciones llegaron a US$ 229 millones y US$ 159 millones, respectivamente, seguidos en tercer lugar por los congelados, con 7% de aumento y US$ 146 millones. Otros productos han tenido altos incrementos (57%), pero sobre montos aún poco relevantes, como es el caso de los aceites, donde resaltan los de oliva y de rosa mosqueta.
En términos de volumen de productos agroindustriales hortofrutícolas exportados, las tasas de crecimiento en el período 2000-2005 alcanzaron en promedio una variación anual de 8,8 %, con incrementos de 11,9% anual los productos frutícolas y 0,9% los hortícolas.
En cuanto al volumen total de productos exportados, la sumatoria de frutas y hortalizas procesadas alcanzó a 549 mil ton, que representa 11% de incremento respecto a su similar del año anterior, con aporte de 77,5 % de los productos frutícolas y de 22,5% de sus similares hortícolas.
Las exportaciones de frutas y hortalizas industrializadas en el período 2000-2005 han participado con algo más de 8 % en el total de exportaciones del sector silvoagropecuario. Las fluctuaciones que experimentan las ventas de estos productos en el mercado externo suelen ser más marcadas en las hortalizas que en las frutas, destacando entre las primeras la pasta de tomates y entre las segundas las frambuesas congeladas y el jugo de manzanas.
Mercados externos
La producción agroindustrial está orientada fundamentalmente a países y bloques de países desarrollados con altos ingresos per cápita. Entre ellos los más importantes son EE.UU. y Canadá, Europa Occidental y el Lejano Oriente (Japón), países que, al igual que Rusia, han subido fuertemente sus importaciones.
Algo similar sucede con los países de América Latina, con la sola excepción de Brasil y Argentina. EE.UU. recibe preferentemente frutas congeladas, jugos de frutas y pasas, al igual que Japón. Alemania es destinatario de deshidratados (ciruelas y pasas), en forma similar al Reino Unido, en tanto que hacia Rusia van frutas secas y conservas de duraznos.
México importa una gama variada de productos, entre los que destacan duraznos en conserva, frutas secas y jugos, lo que puede aplicarse también a otros países de América Latina.
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